大绿豆的功效与作用大绿豆通常具有补充营养、增加饱腹感、促进排便等功效,大绿豆通常是一种比较常见的食材,营养丰富,大多数人群都可以食用。但如果既往存在吃大绿豆过敏的情况,一般还是要避免食用。
1、补充营养:大绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物,还含有维生素、矿物质、脂肪等营养成分,适当吃大绿豆能够使所需的部分营养成分得到补充。大绿豆中的碳水化合物能分解为葡萄糖,为基础生命活动及体力活动补充一定的能量。大绿豆中的维生素和矿物质能参与细胞代谢活动,有利于维持细胞正常生理功能;
2、增加饱腹感:大绿豆中膳食纤维含量较高,膳食纤维主要是不能被利用的多糖,不易被胃肠道中的消化酶消化天博体育,可在胃肠道内吸收水分后体积膨胀,适当吃大绿豆能通过增加饱腹感,有利于减少其他食物的摄入;
3、促进排便:大绿豆中的膳食纤维能刺激胃肠道蠕动,吸收水分软化大便,促进大便排出,适当吃大绿豆能预防便秘,适宜排便困难的人群食用。
大绿豆中碳水化合物含量较高,建议糖尿病患者少吃,以免造成血糖偏高。健康人群吃大绿豆时也不宜过量,过量摄入膳食纤维容易引起腹胀、腹泻等消化不良症状。