大绿豆的功效与作用大绿豆通常具有补充营养、增加饱腹感、促进排便等功效，大绿豆通常是一种比较常见的食材，营养丰富，大多数人群都可以食用。但如果既往存在吃大绿豆过敏的情况，一般还是要避免食用。

　　1、补充营养：大绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有维生素、矿物质、脂肪等营养成分，适当吃大绿豆能够使所需的部分营养成分得到补充。大绿豆中的碳水化合物能分解为葡萄糖，为基础生命活动及体力活动补充一定的能量。大绿豆中的维生素和矿物质能参与细胞代谢活动，有利于维持细胞正常生理功能；

　　2、增加饱腹感：大绿豆中膳食纤维含量较高，膳食纤维主要是不能被利用的多糖，不易被胃肠道中的消化酶消化天博体育，可在胃肠道内吸收水分后体积膨胀，适当吃大绿豆能通过增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入；

　　3、促进排便：大绿豆中的膳食纤维能刺激胃肠道蠕动，吸收水分软化大便，促进大便排出，适当吃大绿豆能预防便秘，适宜排便困难的人群食用。

　　大绿豆中碳水化合物含量较高，建议糖尿病患者少吃，以免造成血糖偏高。健康人群吃大绿豆时也不宜过量，过量摄入膳食纤维容易引起腹胀、腹泻等消化不良症状。